食之源
当前位置 > 食之源 > 行业知识 > 正文

微波促进医药加工业的发展

作者:Admin 浏览:发布时间:2018 / 01 / 10

 电磁波的发现使人们进入信息社会。微波技术将通讯•●、广播•●、电视送入千家万户。而微波能的应用░,人们首先享受到了微波炉的神妙░,并为工业加热提供了一种新的加热方式。这种加热方式在工业•●、农业•●、化工•●、医疗等方面都得到广泛应用。一是利用其热效应░,主要用于食品•●、药材•●、农副土特产品•●、木材•●、纸板•●、化工产品等的加热干燥░,陶瓷的预烘及烧结░,橡胶的硫化预热等。二是利用其生物效应░,对食品•●、药材•●、农副土特产品等的低温杀菌•●、防霉保鲜░,白酒的催陈•●、醇化░,中止发酵░,育种等。微波加热作为当今高新技术░,早已从实验室•●、家庭走向生产实用阶段░,为食品•●、医药•●、农副土特产品的加工撑起一片蓝天░,前景十分广阔。

一•●、微波加热干燥•●、杀菌机理
  微波是频率从300MHz~300GMHz的电磁波░,其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接相互作用░,将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质░,物料中的水分子是极性分子░,它在微波作用下░,其极性取向随着外电磁场的变化而变 化░,915MHz的微波可使水分子每秒钟运动18.3亿次░,致使分子急剧磨擦•●、碰撞░,使物料产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热目的。
  细菌是由水•●、蛋白质•●、核酸•●、碳水化合物•●、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性░,使细菌失去营养•●、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布•●、影响细胞膜周围电子和离子浓度░,从而改变细胞膜的通透性能░,细菌因此营养不良░,不能正常新陈代谢░,细菌结构功能紊乱░,生长发育受到抑制而死亡。此外░,决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)░,是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松弛•●、断裂和重组░,从而诱发遗传基因突变░,或染色体畸变░,甚至断裂。微波杀菌正是利用了电磁场的热效应和生物效应对生物的破坏作用。因此░,微波杀菌温度低于常规方法。一般情况下░,常规方法杀菌温度要120℃~130℃░,时间约半小时以上;而微波杀菌温度仅要70℃~105℃░,时间约90~180秒。图3是微波杀菌特性曲线。(见后页)微波杀菌要有三个阶段。第一阶段是迅速升温░,达到预定杀菌温度░,此段宜用较强的均匀能量密度;第二阶段░,是保温过 程░,使杀菌物料的温度处于均衡的过程;第三阶段是自然或强制冷却过程。
二•●、微波加热干燥•●、杀菌特点
1•●、加热迅速•●、均匀
  不需热传导过程░,它能在瞬间穿透到被加热物料中░,穿透深度可达几公分░,甚至十几公分░,数秒到数分钟就能把微波能转换为热能。微波具有选择性加热░,将使加热更均匀。
2•●、节能高效
  由于含有水份的物质极易直接吸收微波而发热░,没有经过其他中转换环节░,因此░,除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比░,节约能量1/3~1/2。
3•●、防霉杀菌保鲜
  微波加热具有热力效应和生物效应░,因此░,能在较低温度下杀灭霉菌和细菌;能最大限度地保存物料的活性和食品中的维生素•●、色泽和营养成份。
4•●、工艺先进░,可连续生产
  只要开关微波电源即可实现加热或终止。它有完善的传送系统░,可确保连续化生产░,节省劳力。
5•●、安全无害
  由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作░,所以微波泄漏被有效地抑制。没有放射线危害及有害气体排放░,不产生余热和粉尘污染░,既不污染物料░,也不污染环境。 
6•●、设备占地小░,改善劳动条件。
三•●、微波能促进医药工业发展
  从二十世纪40年代美国雷声公司制造第一台微波炉░,到了五•●、六十年代░,伴随着大功率磁控管的研制成功░,美英等国隧道式•●、曲折波导等多种加热器的问世░,国外在微波能的应用上掀起了一场新的"能源革命行动"░,微波能的应用普及到食品•●、医药•●、农副土特产品加工•●、化工工业及当代尖端技术等众多领域中░,技术先进。长期以来░,我国医药加工业都是采用传统的加热干燥•●、杀菌方式░, 如采用热风•●、远红外进行药品的干燥░,用高温高压░,钴60等进行杀菌。它们不仅热效率低•●、加热时间长•●、占地面积大░,不利于环保░,同时░,杀菌要在120℃左右的高温下░,时间20~40分钟░,其药品的药效和营养成份受到一定程度的破坏。而采用微波干燥•●、杀菌能充分发挥微波干燥•●、杀菌特性░,就可以解决传统加热的弊端。例如:用精心设计的药丸微波干燥•●、杀菌设备░,加工的药丸不龟裂░,一致性好░,保持原药性░,大大延长了保质期。采用5kW微波口服液杀菌的设备░,每小时可加工10mL的口服液5000支以上░,其杀菌温度仅为80℃左右░,时间不到1分钟。不仅卫生指标达标而且口服液色泽清澄•●、保持了口服液原营养成份•●、无沉淀•●、口感佳。
  近年来░,微波在医药干燥•●、杀菌░,医药的微波萃取发展很快。同 时░,由于微波真空•●、微波真空冷冻升华技术的不断突破░,更促进了微波在医药加工业的发展。
    实践证明░,微波更适用于产品价值高•●、质量要求严•●、热传导率低•●、用传统工艺难以加工的物料。而对于含水量过大的物料░,单纯用微波脱水有时也是不经济的。如果将微波与热风•●、蒸气或远红外等方法相结 合░,常会得到"事半功倍"的效果。如微波与热风相结合干燥░,速率要比用传统热风干燥提高8倍以上。用微波与远红外作为热源░,利用远红外可使物料分子•●、原子振动产生热能░,二者结合░,其干燥速率将是热风干燥的10倍以上░,熟化物料的速率也较其它热源快5倍以上。这种具有科学性•●、实用性的组合░,既无任何环境污染░,又高效节能░,大大延长产品保鲜期。
  采用高新技术改造传统医药工业░,将为海内外医药工业开拓出一条崭新道路。微波能在医药等工业上的应用是广大厂家需求░,也是科学发展与人类社会进步的需求。
  我们相信░,只要从事微波电子技术与医药等工业技术的科学工作者紧密合作░,一定会使我国的医药工业走向国际先进水平。
空气能烘干机

上一篇:热泵烘干房尺寸设计要点

下一篇:万亿市场级别的热泵烘干机也有难处

www.dxjzd.com
友情链接:306彩票  久久彩票  大资本彩票  玖玖彩票  万佳彩  竞彩彩票  大赢家彩票  198彩票  蓝海彩票  大大中彩票  博亿彩票  彩6彩票  百盈彩票  大中华彩票  聚彩彩票  金彩彩票  多盈彩票  必发彩票  123彩票  彩虹彩票